Matkultur. – Vi ønsker å styrke identiteten i det samfunnet vi er en del av, sier Torill Renaa, som er brennende opptatt av lokale råvarer, og å bygge gode fagarbeidere til matbransjen. Foto: Solfrid Sande
Matkultur. – Vi ønsker å styrke identiteten i det samfunnet vi er en del av, sier Torill Renaa, som er brennende opptatt av lokale råvarer, og å bygge gode fagarbeidere til matbransjen. Foto: Solfrid Sande

– Vi kan ikke lage god mat av gråstein

Viljen til å forme matkulturen og rekruttering av fagfolk til restaurantene ga Torill Renaa Espelid Hovigs Matkulturpris. Men bak gleden ligger også en bekymring for bransjen etter koronakrisen.

Kjære leser. Denne artikkelen er forbeholdt våre abonnenter.

Digital

Bestill

10 uker for 10 kr

Neste artikkel

Elise (21) er griseinfluenser