Høytrykk, ultralyd og UV-lys kan gjøre at maten holder seg frisk og smakfull mye lenger

Forskere eksperimenterer med nye og mer klimavennlige metoder for å produsere og bevare mat.

Søtpotet og gulrot til PEF-behandling: Innsatsen settes i en maskin som behandler mat med pulserende elektriske felt (PEF). (Foto: Jan Inge Haga / Nofima)
Søtpotet og gulrot til PEF-behandling: Innsatsen settes i en maskin som behandler mat med pulserende elektriske felt (PEF). (Foto: Jan Inge Haga / Nofima)
Kjære leser. Denne artikkelen er forbeholdt våre abonnenter.

Digital

Bestill

10 uker for 10 kr

Neste artikkel

Sopplukker fikk uhyggelig selskap: – Jeg turte ikke gå samme veien tilbake