– Vi skaper verdi av noe som ikke hadde verdi

I Valnesfjord lager gründerne Mathilde og Håvard Winther smaksfest, og arbeidsplasser av krokete gulrøtter. Restressursen til bonden blir nå gulrotmarmelade og pesto.

Samboerparet Mathilde og Håvard Winther har sammen etablert bedriften Han Sylte. – Vi er opptatt av bærekraft og skaper nå verdi på en ressurs som bonden før måtte kaste, sier Mathilde. Foto: Solfrid Sande
Samboerparet Mathilde og Håvard Winther har sammen etablert bedriften Han Sylte. – Vi er opptatt av bærekraft og skaper nå verdi på en ressurs som bonden før måtte kaste, sier Mathilde. Foto: Solfrid Sande
Kjære leser. Denne artikkelen er forbeholdt våre abonnenter.

Digital

Bestill

10 uker for 10 kr

Neste artikkel

Stem nå! Årets lokalmatgründer