Han fortel om ein prosess som starta for eit par år sidan, med erkjenninga av at maten om bord på hurtigrutene ikkje var noko særleg å skryte av. Det resulterte i ei endring av matprofilen, med lokal mat i hovudrolla.
Lokalmat løftar hurtigruta
På hurtigruta får turistane smake på det dei nettopp har sett. Det gir gode tal i rekneskapen.
Neste artikkel
Lokalmatprodusentane tenkjer nytt og kreativt under pandemien