Lokalmat løftar hurtigruta

På hurtigruta får turistane smake på det dei nettopp har sett. Det gir gode tal i rekneskapen.

Turistar på hurtigruta kan forsyne seg med ost produsert i området dei seglar forbi. FOTO: Trym Ivar Bergsmo / Hurtigruten
Turistar på hurtigruta kan forsyne seg med ost produsert i området dei seglar forbi. FOTO: Trym Ivar Bergsmo / Hurtigruten

Han fortel om ein prosess som starta for eit par år sidan, med erkjenninga av at maten om bord på hurtigrutene ikkje var noko særleg å skryte av. Det resulterte i ei endring av matprofilen, med lokal mat i hovudrolla.

Kjære leser. Denne artikkelen er forbeholdt våre abonnenter.

Digital

Bestill

10 uker for 10 kr

Neste artikkel

Lokalmatprodusentane tenkjer nytt og kreativt under pandemien