Som navnet antyder tar Dyreetikkonferansen for seg forhold knyttet til vår behandling av dyr sett i et etisk lys: Er vår praktiske behandling av ulike dyr i dag etisk forsvarlig? Hva slags ansvar har vi for dyr, og hvilket ansvar har de ulike aktørene i saken? Hva plikter vi å gjøre for dyr, og hva slags behandling bør vi anse det som forbudt å utsette dyr for? Temaene vi tar for oss må ha samfunnsrelevans, og handle om vårt kollektive ansvar for dyr.