helgemat

En hotellkjede kutter ut fjær som påskepynt. Estetisk er det en vinning, men blir det mer velferd for dyr?

«Stabbur, fra gammel tid et forrådshus på den norske bondes gård, gjerne hevet opp på stabber for å holde mus og rotter ute.»

Dersom det stemmer at trender begynner i storbyer, går det mot en verden uten dyr på menyen.

Det er alltid sivilt opprør som har gjort verden mer sivilisert.

Risikoteknologier forfølger oss helt inn på kjøkkenet dersom vi ikke passer på.

Arne Brimi gjorde det naturlige til varig trend.

Jeg har fortalt om osten før. Den som var gått ut på dato i en Oslo-butikk, men som jeg likevel ikke fikk kjøpe til nedsatt pris.

Verdens økosystemer er i ferd med å kollapse. Det haster med å berge insektene fra utryddelse. Uten insekter får vi ikke mat. Bønder og miljøbevegelse har felles interesse av intakte økosystem.

Er tysk dagligvarebransje i ferd med å bytte stil? Bort fra billig som eneste mal og praksisen med å presse matprodusenter til siste dråpe?

Jeg er redd for at jeg er ett av de mennesker her i landet som i løpet av et år utsettes for mest kulinarisk armod.