I sitt svar til min kronikk om dyrerettigheter og vegetarianisme skriver Asbjørn Kvitrud følgende i Nationen 10. september: «Dersom alle menneske på jorda var vegetarianarar, ville det truleg finnastaltfor lite egna mat til dei.»
Kvitrud hevder at spising av husdyr som beiter er mer effektive ressursbruk, fordi mennesker ikke kan spise gress. Påstanden holder ikke i møte med elementære økologiske fakta.
Produksjon av vegetabilsk føde for mennesker er langt mer energi- og ressursbesparende enn produksjon av kjøtt, melk og egg. FNs klimarapport beviser med all tydelighet at kjøttproduksjon dessuten er en av hovedårsakene til miljøødeleggelser i verden. Gjennomsnittlig trengs det ti enheter planter for å produsere en enhet kjøtt.
En vegetarisk diett kan altså mette langt flere mennesker. Og den består ikke av gress, men av korn, frukt, grønnsaker, belgvekster, nøtter og bær. Det er ikke snakk om at vi må begynne å gresse som kuer, slik det av og til sleivete formuleres, men at den dyrkede jorden brukes på en mer miljøvennlig og effektiv måte enn vi gjør i dag. Slik kan man også bevare større deler av naturen uten menneskelig påvirkning hvilket er svært viktig i miljøsammenheng.
Selv om det likevel skulle være situasjoner hvor utnytting av dyr til matproduksjon er mest effektivt og lønnsomt for mennesker, gir ikke det dem automatisk en moralsk rett til det. Å redusere dyr til midler for å omforme gress til kjøtt er å feie helt elementære dyrehensyn til side til fordel for menneskers ønsker. Og det er ikke snakk om reelle menneskelige behov, men om seiglivede preferanser og vaner.
Publisert mandag 22.09.2008 kl. 05:00
Siste innenriks
