Sjef på 22 år
– Jeg brenner virkelig for dette stedet, sier daglig leder Sandy El Hayek.
Den unge jenta kommer fra Halmstad i Sverige, og har tidligere jobbet som servitør og hovmester på Sofias. I mai tok hun over som daglig leder.
– Vi satser på at absolutt alt vi serverer skal være laget fra bunnen. Her er det ikke snakk om at vi har glass med sauser stående ferdig, vi lager alt mens kundene venter. Det har vært et eventyr å jobbe her på Sofias, og for meg er det en lykke å oppleve fornøyde gjes-ter som kommer igjen gang etter gang.
Engasjement
Det lyser engasjement og pågangsmot av Sandy når hun forteller om det populære spisetedet som ligger i Hotellet Bardølas lokaler på Geilo.
– Vår visjon her på Sofias er at maten skal være sunn, samtidig som den skal være en fryd for øyet. I tillegg er vi opptatt av å bruke lokale råvarer, og samarbeider mye med Jahn Birger Furuseth, som driver firmaet Geilomat, forkla-rer hun.
– I tillegg har vi bakeri og konditori her på hotellet. Gulrotkaken våre er viden kjent, gliser den sjarmerende café-vertinnen.
Regionvinnerne av Norges beste Veikroer:
- Strekningen Oslo-Svinesund: Marché, Storebaug Vest, Moss/Rygge
- Strekningen Oslo-Bergen via E16: Ringerike Gjestegård, Hønefoss
- Strekningen Oslo-Hardanger-Bergen: Sofias Café og Bar, Geilo
- Strekningen Oslo-Ørje: Nye Spydeberg Pizza, Li Qua, Spydeberg
- Strekningen Oslo-Trondheim: By the way, Kløfta
- Strekningen Oslo-Kristiansand-Stavanger: Mar-ché Bistro, Lier
- Troms fylke: Vollan Gjeste-stue, Nordkjosbotn
Publisert torsdag 25.06.2009 kl. 12:09
