- Norsk landbruk gir sunnere mat

Den restriktive landbrukspolitikken fører til at vi har mindre fedmeproblem enn de fleste andre land.

Det hevder forskningsdirektør Einar Risvik ved Nofima Mat.

- Vi har kommet fram til at jo mer restriktiv landbrukspolitikk et land har, jo mindre fedme er det, sier Risvik til Avisenes Nyhetsbyrå (ANB).

Åpen konkurranse = usunne råvarer

Analyser av kostholdet viser at nordmenn flest spiser sunt, og det sunne kostholdet mener Risvik i stor grad kan knyttes til den restriktive landbrukspolitikken.

- Jo mer åpen konkurranse det er på landbrukssektoren, jo mer prispress blir det. Dette fører igjen til at billige og mer usunne råvarer blir brukt, det vil si mer fett og karbohydrater. Statistikken viser en klar sammenheng mellom fedme og liberal landbrukspolitikk, sier Risvik.

USA versting, Norge, Sveit og Japan best

Forskningsdirektøren trekker fram USA som eksempel. De er verstinger når det gjelder fedmeproblemer, usunne råvarer og liberal landbrukspolitikk.

Restriktive land som Norge, Japan, Sør-Korea og Sveits ligger klart i andre enden av skalaen.

Nordisk kosthold er bra

Forskningsdirektøren avliver også myten om at middelhavslandene har så mye bedre kosthold enn det nordiske.

- Det er tvert om. Både Italia, Spania og Hellas har gått forbi oss i fedme, sier direktøren ved forskningsbedriften på Ås.

Rett vei de siste 40 årene

Risvik har analysert tall fra FAO, FNs matvareorganisasjon, fra 1961. De viser at middelhavslandene, som lå godt an i 1961, har tapt terreng.

Norge og de nordiske landene har derimot fått et sunnere kosthold.

–Norge har beholdt fiberandelen i maten fra 1961 og til i dag, mens middelhavslandene har gått fra et lavt fiberinntak til et enda lavere, sier Risvik til ANB.

Han roser Ola og Kari for å spise mye rotgrønnsaker og bruke mye grovt mel i brødet.

- Samtidig har nordmenn beholdt en høy andel fisk i kosten, sier forskningsdirektøren.

Brekk fornøyd

Landbruksminister Lars Peder Brekk (Sp) smiler bredt når han får presentert Risviks analyser i forbindelse med den store mat- og landbruksmessen Grüne Woche i Berlin.

–Dette viser at diett, helse, mat og politikk henger nøye sammen. Landene som har en sterk styring av landbrukspolitikken kommer altså best ut, sier Brekk.

Bedre tilrettelegging

Einar Risvik oppfordrer næringsmiddelindustrien i Norge til å tilrettelegge norske råvarer bedre, og det er den norske landbruksministeren helt enig i.

–Vi må legge til rette for mer lettvinte måltider basert på sunne norske råvarer. Her ligger det også gode muligheter for verdiskapning, sier Brekk til ANB.