- Våt sommer gir ekstra gode lam

Norske sauebønder lover perfekte norske lam i kjøttdiskene i ukene framover.  

—Dette blir en veldig bra lammesesong. Beitedyrene har hatt en god sommer, og har fått i seg mye næringsrik og god plantevekst, sier styreleder i Norsk sau og geit, Ove Ommundsen til pressenytt.no. Ommundsen er selv sauebonde på Hjelmeland i Ryfylke.

I løpet av de kommende ukene skal over én million lam slaktes og klargjøres til salg over disk. Ifølge tall fra MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt, spiser hver nordmann i snitt mer enn seks kilo lammekjøtt i året. Også dommere og deltakere i den prestisjetunge internasjonale kokkekonkurransen Bocuse d`Or har flere ganger latt seg imponere av norsk lammekjøtt.

—De sier de ikke har opplevd maken, og at kvaliteten på norske lam er i verdenstoppen, sier Ommundsen som gir norsk natur og særlig den utstrakte bruken av fjellbeite mye av æren.

—Det er ikke noe vanlig beitegras de går på. Lammene spiser blant annet mye ville urter, og det bidrar til den gode smaken, sier han.

Høstens første lam er allerede på vei til butikkene. September og oktober er hovedmånedene for ferskt norsk lam.