Veterinærinstituttet og Norges veterinærhøgskole har undersøkt elgkjøttdeig fra butikker og folks frysere.
— I enkeltprøver ble det funnet blyinnhold som var over 1000 ganger over EUs grenser, sier forsker Aksel Bernhoft ved Veterinærinstituttet. Gjennomsnittlig blyinnhold i prøvene var 56 ganger grensen.
Det kan bety at mennesker som jevnlig spiser elgkjøtt kan risikere alvorlige helseskader. Spesielt utsatt er barn og gravide, som kan risikere å få i seg helseskadelige mengder bly om de spiser kjøttdeig fra elg skutt med blyammunisjon.
Nervesystemet
Hos fostre og barn kan det resultere i hemmet utvikling av nervesystemet. Voksne kan risikere nyreskader og forhøyet blodtrykk.
LES OGSÅ: Viltforvalter vil fjerne fôringsplasser for elg
LES OGSÅ: Østfold-bonde krev kommunen for 5 millionar etter elgskader på grønsaker
LES OGSÅ: Fant to elgkyr delvis slaktetLES OGSÅ: Elgefylla endte i epletre
Bernhoft forteller at en ny risikovurderinger fra EUs ekspertorgan for mattrygghet (EFSA) indikerer at risikoen knyttet til inntak av bly er større enn tidligere antatt.
—Ett stort måltid i året med kjøttdeig med den høyeste blyverdien i vår studie, eller ett måltid i uka med kjøttdeig med den gjennomsnittlige blyverdien, tilsvarer et blyinntak som er om lag tre ganger høyere enn EFSAs estimerte risikable nivå for barn, forteller forskeren.
Forsker Helga Høgåsen ved Veterinærinstituttet sier at det må tas hensyn til variasjonen av blyinnholdet i ulike pakninger med kjøttdeig, og tilfeldighetene som gjør at vi plukker ut en pakke med høyt eller lavt blyinnhold.
Er vi uheldige, kan vi risikere å servere en porsjon kjøtt til barna våre som inneholder mer bly enn det årlige inntaket som er vist å føre til skader.
—Dette er ubehagelig å tenke på, spesielt fordi viltkjøtt uten bly antakelig er noe av det sunneste kjøttet vi kan spise, sier Høgåsen. (©NTB)
