- Jeg er opptatt av å redusere klimautslippene fra transportsektoren. I framtida må mer av maten vår reise kortere, sier Marte Rostvåg Ulltveit-Moe, som er leder for Naturvernforbundet i Kristiansand.
Gjennom Naturvernforbundet er Marte for tiden også prosjektleder for «Spis Sørlandet», et prosjekt som kort fortalt går ut på at hun skal spise mat fra Agder i en hel måned. Kun mat fra Agder.
Tidkrevende, men morsomt
- Noe av det beste med prosjektet er at jeg lærer så mye om lokal mat og lokal matproduksjon. Jeg blir bedre kjent med sammenhengen mellom hvor jeg bor og hva jeg spiser, forteller hun.
Men det er også noen ulemper ved å skulle begrense seg til kun mat som er produsert og dyrket på Sørlandet.
- Det er mer tidkrevende. For eksempel må jeg, for å få malt kornet mitt til mel, dra helt til en møller i Grimstad, forklarer Marte.
Fordi hun i tillegg blogger om prosjektet sitt og svarer på folks spørsmål og innspill, er det en fulltidsjobb for henne denne måneden. Prosjektet har derfor fått økonomisk støtte fra Fylkesmannens landbruksavdeling.
- Dette er den morsomste jobben jeg har hatt noen gang, sier naturverneren Marte entusiastisk.
Viktig lokal matproduksjon
Men er lokalprodusert mat alltid ensbetydende med miljøvennlig?
- Nei, bildet er ikke så enkelt. Lokal mat er ikke alltid miljøvennlig, understreker Marte.
- Men det er ingen tvil om at i framtida må mer av maten vår reise kortere, og ikke lengre, legger hun til.
Marte sier at prosjektet hennes, og det å spise kortreist mat generelt, også handler mye om kultur.
- At det produseres mat i et lokalmiljø, er viktig for stedets kultur. I dette prosjektet gir jeg mye ros til lokale matprodusenter, og jeg merker at det er de ikke vant til. Det å dyrke tomater er liksom ikke kult...Men det er jo det! Lokale matprodusenter gjør en svært viktig jobb. Med tanke på klimaendringer og matsikkerhet, vil vi framover være avhengig av å ha lokal matproduksjon.
Ingen regel uten unntak
- Vil du gjennom dette prosjektet oppfordre alle til kun å spise kortreist mat?
- Jeg mener ikke at det er nødvendig å være like streng og gjennomført som jeg er denne måneden, men jeg vil helt klart oppfordre folk til å spise mer av maten som produseres der de bor.
Selv i prosjektet Spis Sørlandet, er det rom for noen unntak.
- Jeg mener ikke at det skal bli slutt på all import av utenlandske matvarer. Unntakene jeg gjør i dette prosjektet, er salt, kanel og matolje, sier Marte.
