Gårdsmeieriet Den blinde Ku i Ås tok i helga gull for sin blåskimmelost Blåmandag under Osteolympiaden i Østerrike (Käsiaden 2010).
- Utrolig gledelig. En fantastisk anerkjennelse av en ost som blir hyllet også av mange av våre beste kokker i Norge, sier gründer Inger Rosenfeld.
Ved forrige olympiade for to år siden vant Den blinde Ku bronsemedalje med Ingers Blå. Meieriet har også sølvmedalje fra Fancy Food Show i New York i 2003, verdens største matmesse, der Camenås konkurrerte med 3500 øvrige produkter.
- Blåmandag er en økologisk blåskimmelost med kraftig smak. Mange sammenligner den med en Roquefort, selv om vi ikke bruker sauemelk. Vi holder oss til økologisk kumelk. Blåmandag er det siste tilskuddet til vårt osteutvalg, som består av rundt 25 oster, sier Rosenfeld.
- Under produktutviklingen har vår meierisjef, Oskar Bönner, hatt en vesentlig betydning. Den blinde Ku er et lite selskap, med stor satsing på innovasjon og nyutvikling. Etter at Ingers Blå fikk bronsemedalje i Osteolympiaden, la vi oss i selen for å utvikle en ny blåskimmelost som skulle ha en kraftigere smak. Oskar jobbet intenst, til vi endte opp med dagens gullmedaljevinner, sier hun.
